营养专家介绍：“面食和米饭，无论我们选择哪种作为主食，其实只要控制摄入量，都不至于会引起肥胖。”
面食的种类很多，为了能够清楚地分析，我们将面食定义为以小麦面粉为原料的食物，米饭即为大米饭。
100克小麦面粉中营养成分包括热量366大卡，脂肪2.2克;每100克大米中营养成分包括热量347大卡，脂肪0.8克。从数据上看，同等质量的面粉中的能量与脂肪都大于米饭中的含量，但是放到人一天需要摄入的能量中来看，这个差距就显得不那么重要了，甚至可以忽视。
单从成分上看，不能说明吃面食和米饭哪个更容易让人发胖。
相对来说，面食比较容易被人体吸收，并且大家在吃面时不会配太多其他的菜，因而面食的摄入量容易在不经意间增多。所以在吃面食的时候要注意多多加入配菜、肉类等，这样提高了饱腹感。还要注意面食不要吃太多，一般占一顿膳食的1/4就可以啦。
吃面条和米饭那个容易胖?单单从面条和米饭的营养成分来看，两者并无太大差别。
健康的减肥，要减少的只是脂类、甜食糖水和精白米饭，而不是拒绝一切碳水化合物食品。生命所需的营养素(碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素等)，一种也不能少，甚至还要增加，才能促进脂肪的分解。
面食怎样吃不会发胖
尽量避开晚餐吃面食
肠胃为我们工作了一天，到了晚上消化率会略微降低一些。加之晚上人的活动量一般偏少，想减肥的姑娘们在晚上可以控制面食的摄入，可以选择不吃面食。
少放调料吃面食
油脂、甜食和咸味都会增进人的食欲。吃面食少放一些调料能让我们吃得少一点。而且，许多面食都是在加了调料之后热量增加了不少。吃面食要少放油和盐，尽量少蘸一点酱料，这样有利于控制食欲，减少热量的存贮。
吃面食控制总量
控制总量并不意味着不吃面食。减肥期间，主食的摄入量的确需要适当减少，建议体力活动较少的女性减肥期间每天吃3两粮食(1两粮食大约相当于半碗米饭的量)。
网友评论：
面食，用面粉制作的食品的总称。北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆、煎饺等;南方的烧麦、春卷、粽子、元宵、油条等都属于面食一类。
小编结语：吃面食(饺子、面条、烧麦、春卷等食物)只要调料不放得太多，在对的时间用健康的烹调方式烹调，这样吃面食是不容易让人发胖的。
